山口県下関市にある、たかせ。 瓦の上に茶そば、錦糸卵、肉そぼろがのってます。 これを、つゆにつけて食べます。 瓦で茶そばが焼け、パリッとした部分がありそれがまた美味しい。レモンともみじおろしを途中から入れると、また味かさっぱりして二度美味しい…
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